人気ラーメン店「ちばき屋」の店主、千葉憲ニさんの熱い思い
まず最初に、人気ラーメン店のレシピを公開するというという事が、
その店にとってどんなにデメリットが大きいか、わかる人にはわかるだろう。
その店の生命線とも言えるスープのカエシ。
それを簡単に公開してしまって良いのか？！
否、良くない。
良くないから誰もやらないわけである。
だが、人気ラーメン店の一人の男は、やってのけようとしている。
その男の名前は「ちばき屋」の千葉憲ニ。
⇒人気繁盛店「ちばき屋」のレシピDVD
「ちばき屋」は人気繁盛店で関東に８店舗を出店。
カップラーメンとしても販売されている。
その味はとても評価が高い。
その味を公開する理由、
それは「日本のラーメン界のレベルを引き上げたい」という
彼のラーメンに対する熱い思いからなるものだった。
現在の日本では年間4,000軒のラーメン店ができ
年間4,000軒のラーメン店が潰れていると言われています。
千葉憲ニさんは、自分の味を公開する事で潰れるはずのお店を
救い出したいと考えているようです。
自分の味はこうやって出している！これを改良すればオリジナルとして使える！
どんどん盗め！もっというなら真似してもいい！美味しいラーメンを作って欲しい！
このレシピにはそういう思いが込められているのでしょう。
千葉憲ニさんの思い、この日本のラーメン界に響くことを祈っています。
是非一度、千葉さんのラーメンレシピの公式ホームページをご覧ください。
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